В Україні за 10 місяців 2020 року зареєстровано 162 особи, що постраждали внаслідок отруєння дикорослими грибами, з них п'ятеро людей померло. З-поміж постраждалих після споживання грибних страв було й шестеро жителів Кіровоградщини.

Зокрема, вночі 31 жовтня в важкому стані з симптомами грибного отруєння (судоми, галюцинації) була госпіталізована 52-річна жителька м. Знам’янка. Напередодні жінка споживала проварені та просмажені гриби, які назбирав її чоловік біля ставка «Копанка» у Знам’янці. Залишків грибів для визначення їх виду не залишилося, однак зі слів чоловіка постраждалої гриби за описом схожі на мухомори.

На щастя, стан жінки покращився і 3 листопада за наполяганням потерпілої її виписали з лікарні.

Як не отруїтися грибами:

• Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної документації.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках та несанкціонованих точках торгівлі.
• Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
• Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
• Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
• Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
• Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
• Не куштуйте сирі гриби.
• Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
• Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Пам’ятайте, вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років. У випадку отруєння, у жодному разі не займайтеся самолікуванням - це небезпечно для життя!